桑の実ジャム

奄美では5月と11月の2回収穫できますが、今年は早く4月に桑の実がなり始めました。

かつて大島紬を織るために育てていた桑。小指の先ほどの小さな一房、一房を手で摘み、すぐにジャムに加工しています。種のプチプチした食感が楽しい甘酸っぱいジャムです。

原材料＊桑の実(かけろま島産)、島ざらめ、レモン汁
内容量＊１１５ｇ