2020.03.26 08:36幸せの黄色いお皿と島バナナジャム楽しみにしていた黄色のお皿がきた。何をのせようかな。黄色のジャムがいいな。そうだ、島バナナジャムにしよう。島バナナジャムと言えば、今日のランチのお客様が、嬉しい話をしてくれました。12月ご主人様が、一人で奄美に来られたそうなんです。ご家族に島バナナジャムをお土産に買って帰られたそうなんです。食べてみて、「今度はお店に行ってみないといけない」ということでご家族4人でいらしてくれたという訳なんです。お食事の後、島バナナやたんかんなどのジャムやジュースなど、あれこれ迷いながら相談しながら、買っていただきました!ちょうど島バナナも熟してきたところ。今作ったら、美味しいジャムが出来るはず。この黄色のお皿に島バナナジャムを付けたパンをのせて写真を撮りたい!そんなこ...
2019.05.25 00:05ランチの写真ランチの料理写真を載せたい!ということで、写真を撮りました。お客様にお出しする料理を撮れたらと思っていたのですが、そんな時間は無く、そういう訳にもいかないということに、ようやく気がつきました。昨日は、お客様の分とは別に多目にパンを焼きスープを作りました。ピザの分が無い!!とわかった時はどうしようかと思いましたが、そんなことを言っていたら、いつになるかわからないので、夕方になってはしまいましたが用意できる分で撮ってみることにしました。ちょっと 暗くなってきてしまったのが残念。
2019.04.13 13:07楽しいランチタイムランチの時間が とても楽しいです。普通に生活していたら 聞けないお話しが多く 誰もがストーリーを持っていて、 生きていくっていいなぁと思わせてくれます。先日いらしてくださった方は、71歳の女性。10年前にパラグライダーを始めて 今も家族に内緒で!飛んでいるそう。今やらなきゃ出来ないということで挑戦したそうです。1番高い所を飛んだのは、トルコ。地中海なのかしら、海しか見えないところまで行ってしまって、慌てて帰ったそうです。空を飛んでると、いろんなことが、ちっぽけに思えるって。種子島から来てくれた方々は、そう!ご想像通りロケット関係。私に知識があったら、もっといろいろ聞けたのに〜と、ちよっと悔しかったです。嬉しさ てんこ盛りの日もありました。11月にパンや...
2018.10.02 12:05台風24号で 4日停電して29日の18時過ぎから今日2日の15時半過ぎまで、4日近く停電していました。電気でポンプを動かして、水を汲んでいるので、水も出なくなりました。水は17時半過ぎに出るようになりました。電気が来て、喜んだことは冷蔵庫、冷凍庫が使えるようになること。ほとんど、解凍してしまったお肉を 煮物やスープにしましたが、まだ残っていました。今日 生協からお肉や豆腐が届いて、さらに、煮物が増えるかと思ったら、ゾゾゾー。どうしようかと思っていたところだったので、本当に良かったです。
2018.09.10 14:12ランチやってます思ったより、グアバが取れないのでしばらくランチは予約制で続けていこうと思います。ぜひ、お越しください。前日までに、人数と お越しになるだいたいのお時間をお知らせください。おまかせのパンとスープのセットです。2人以上でしたら ピザパン(お一人の時はサンドイッチ)と
2018.08.26 11:31いい一日今日はtake outサンドを7人分、lunchを12人分(大人6人、子供6人)。じつは、こんなに作るのは初めてで、土曜日に来るはずの生協が 台風の影響で来なかったり、食器や椅子も12人分もなかったり。工夫の余地 大あり。どんなパンを作るのか、何グラム生地を用意するのか、どんな順番で焼くのか、冷めて梱包するまでにどの位時間がかかるのか、朝何時から作業すれば間に合うのか、ピザは焼き立てを出したいし、ちょっとドキドキ、ちょっとワクワクしながらがら計画を立てました。そして、今日はそれを 修正しなくて大丈夫かなと 時間も間に合うかなと ちょっとドキドキしながら実行するだけ。だんだんクリア出来てくると、それはもう嬉しいし、出来上がったら、やったぁという感じです。...
2018.07.29 08:498月4日(土)18:30~ KTS鹿児島テレビにランチ先週の金曜日、ランチの様子の取材を受けました。どんな感じに映るのかなぁ、ちょっとドキドキです。メニューは 前日までにご予約していただお客様に出しているのと一緒。スープに入っている島野菜やピクルス、ジャムの種類が変わるぐらい。撮影が終わった後のスタッフさんのランチの時、一緒に撮ってもらいました。
2018.07.12 12:57嘉入自慢今朝は、ちょっと余分に大きなパンを焼きました。「今からランチ行きま~す。」のお客さまにも対応出来るように、上手に冷凍して、美味しく解凍する方法をいろいろ試してみたかったから。ところが、お昼前「今からいいですか?」の電話がありました。まだ、冷凍していませんでした。
2018.07.09 09:00夏ランチ今年もいよいよランチが始まりました。open早々台風が来て、キャンセルが出たりしましたが、週末は 去年も来て下さった方々がリピートしてくださり元気をいっぱいもらいました。