ピンク ピンク ピンク グアバジャム

ピンク色が かわいいグアバジャム。

色もそうですが、甘い香りも ちょっとエキゾチィックで ジャムを作っていてもテンション上がります。

marsaの看板をかけている木が グアバの木。

お店を始めたころは、グアバの木はありませんでした。

気が付いたらグアバの芽が出ていたので、周りの草を時々取っていたら、去年から実が取れるようになりました。

他にもグアバの木はあるのですが、まだ青い実が多く、今のところ この木が主力です。

こんな感じに黄色くなるまで待ってジャムにします。
これは、ちょっと早いから収穫しないけど、カラスに突かれないか心配。


皮をむくと、かわいいピンク色。

ジャムにする時は、この小さいけど固い種をザルで濾してから煮詰めています。

marsa-jam

marsa まーさ(奄美の言葉でおいしい)ジャム。 奄美 加計呂麻島で農薬や肥料を使わないで果物や野菜を育て蜂を飼い 無添加のジャムやピクルスを作っています。予約制でパンとスープのランチも承っております。

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