いつものパンとヨーグルトで
南国気分!
旬のトロピカルフルーツを
奄美 加計呂麻島から
ジャムにしてお届けします。
農薬や肥料を使わないで
果物や野菜を育て蜂を飼い
無添加のジャムやピクルスを作っています。
前日までの予約でパンとスープのランチを承っています。
ABOUT
果物の美味しさがぎゅっと詰まったジャム
◎美味しい果物
果物はジャムにしたら美味しい頃を見計らって 1つ1つ手摘みしています。*1
◎無農薬で安心・安全な果物
果物は、自然になっているもの、
農薬や肥料を使わないで栽培したもの(自然農)を
使っています。*2
◎無添加で安心・安全なジャムに
果物の美味しさを活かせるように
島ざらめ(ミネラルいっぱい島のお砂糖)と
有機レモン汁だけで煮詰めています。
島ざらめを使うとコクのある まろやかな甘 みになります。
◎色や香りの残る美味しいジャムに
少量の果物を短時間、銅鍋で煮ています。
自然農の畑
前年採取した種を、耕さない畑に播き芽が出てきたハイビスカス
雑草に負けないように時々草を取ります。
除草剤や殺虫剤など農薬は一切使わないで、
♫みんなみんな生きているんだ、友達なんだ~♫
肥料も与えずに大きくなってくれます。
自然の不思議にびっくり!
自然の力、恵みに感謝いっぱいです。
自然農の果物と野菜
オレンジ色の花粉団子を付けたみつばち
自然になっている果物と
自然農栽培(無農薬、無肥料、不耕起、草生栽培)の
果物や野菜でジャムやピクルスを作っています。
みつばちも農薬を使わないで飼っています。
このみつばちが受粉でも活躍してくれています。
自然採集果物 グアバ、島きんかん(シークワサー)
桑の実、木苺(琉球バライチゴ)、パパイヤ
自然農栽培果物 島バナナ、ハイビスカス、くさら
ぽんかん、たんかん、びわ、すもも
自然農栽培野菜 島かぼちゃ、島らっきょう、原木しいたけ
仕入れた果物や野菜も使っています。
自然農ではありません。
果物 パッションフルーツ(皇室献上産地認定農家さんの無農薬栽培)、ドラゴンフルーツ、マンゴー(無農薬、無化学肥料栽培)
野菜 島しょうが、ゴーヤー、大豆、きゅうり、ミニトマト、