台風が来る前にやることは

台風が来る前にやる事は、収穫!
落ちてしまう前に、取らなきゃ。
この時期は、桑の実とグアバ。
暑い時間の収穫は、大変なので夕方が良いけど、雨が降ったら果物が濡れて良くないし。
天気予報を見たら、大丈夫みたい。

例年、桑の実は11月で、ハイビスカスの収穫と重なってしまいます。桑の実が気になりつつもハイビスカス優先で あまり作れなくて残念な思いをしています。


ところが今年は、グアバと重なって、グアバ優先となってしまいました。

桑の実は、収穫に時間もかかり、その後の軸取りにも時間がかかり、少ししかジャムになりません。いつもは 「果物がもったいない」と言ってジャムにするのですが、桑の実の時は「時間がもったいない」でグアバやハイビスカスをジャムにしてしまいます。

ピンクグアバはもう終わりで、白グアバが少なくなってきたので、

桑の実にも時間が取れるようになったという訳です。


marsa-jam

marsa まーさ(奄美の言葉でおいしい)ジャム。 奄美 加計呂麻島で農薬や肥料を使わないで果物や野菜を育て蜂を飼い 無添加のジャムやピクルスを作っています。 ジャム・畑・南の島の田舎暮らしを綴っています。

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